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Culinary Art

Asia Best Restaurant 50 ベストパティシエによるデモンストレーションとデザート4品の体験

Fabrizio Fiorani@Miele

2019年6月21日（金）および22日（土）にMiele Experience Center 表参道（ミーレ エクスペリエンスセンター表参道）において、 Asia's Best Pastry Chef（アジアのベストペストリーシェフ）に輝いたFabrizio Fiorani chef（ファブリツィオ・フィオラーニ ...

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Culinary Art

プライベートシェフのシュテファン・シュターツさんにインタビュー

「スーパーリッチのためのシェフ」として知られるシュテファン・シュターツさん。今回のインタビューではゴージャスな舞台の裏側に迫り、料理への情熱と食に対する責任感について聞きました。 スーパーリッチのためのシェフのシュテファン・シュターツさんは、このほど15年間にわたる豪華プライベートヨットでのシェフ生活とレシピを紹介した本「Staats’ ...

トップシェフの舞台裏。

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Culinary Art

鋭い感性

生まれつき世界をより敏感かつ鮮烈に感じる共感覚（シナスタジア）。音に色を感じる色聴など、刺激に対して通常の感覚とは別の感覚が同時に生じる特殊な知覚現象です。 どこまでも広がる青い海、心癒される波の音、食欲をそそるシーフードの香り…。そんな場所に行きたいと思った時、皆さんならどこを選びますか？ ...

世界をより敏感かつ鮮烈に感じる共感覚。

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Culinary Art

ようこそいらっしゃいました！

仲良しのお友だちやお世話になった方々を自宅にご招待して真心を込めたお食事を。もてなす側ももてなされる側もストレスなく楽しむための8つのヒントをご紹介します。 1. ...

禅とおもてなしの心 − 自然体でお客様をお迎えするための8つのヒント。

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